Informație

Diferența dintre mopur și mușchiul de grâu

Diferența dintre mopur și mușchiul de grâu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Diferența dintre mopur și mușchiul de grâu. Odată cu răspândirea așa-numitelor cărnuri vegetale, există tendința de a crea un pic de confuzie. Există diferențe clare între mușchiul de grâu, mopur și seitan, în care diferă aceste alimente.

Seitan, mopurestemuşchide grâusunt alimente născute pentru a înlocui carnea din dietă. Prezența lor domnește suprem în rândul celor care urmează o dietă vegetariană și vegană, totuși sunt alternative valabile la carnea care poate fi consumată, într-o dietă bine echilibrată, chiar și de cei care urmează o dietă carnivoră. Să clarificăm cele mai populare tipuri de „carne vegetală” precum seitan, mușchi de grâu și mopur.

Mai întâi să spunem astaseitan, mușchi de grâu șimopurpot fi preparate acasă cu rețete simple de urmat. Pe această pagină, pe lângă vizualizarea diferente intre mopur și mușchi de grâu, vă vom oferi instrucțiuni pentru a le pregăticarne de legume de casă.

Seitan, ce este?

Ce este seitan? Seitan, numele său, de origine japoneză, a fost inventat de George Oshawa și înseamnă „din proteine ​​", nu întâmplător seitanul este un concentrat de proteine ​​de origine vegetală.

seitaneste pur și simpluGluten de grâu. Se prepară prin extragerea glutenului din făina de grâu - în special făina de gris -, frământarea și fierberea cu ingrediente precum sos de soia, alge kombu, ghimbir și sare. Pentru rețeta seitan, vă rugăm să consultați pagina dedicatăCum se face seitan acasă.

NB: consumul excesiv de seitan ar putea declanșa un răspuns autoimun fiziologic al corpului manifestat sub formă de intoleranță la gluten. Nu este recomandat să combinați glutenul cu alți carbohidrați simpli, cum ar fi pâinea și pastele.

Ce este mușchiul de grâu?

Ce este mușchiul de grâu? Această „carne vegetală” este preparată cu un proces similar cu cel al seitanului, deci chiar și în acest context plecăm de la glutenul extras din făina de grâu. Cu mușchiul de grâu, totuși, se adaugă proteine ​​din surse leguminoase. Mușchiul de grâu este un amestec de făină de grâu și făină de leguminoase la care se adaugă arome naturale și condimente de diferite feluri.

Făina de leguminoase este utilizată în formularea decarne de legume pentru a înmuia aluatul și a face produsul finit mai moale și deloc gumos. mușchi de grâu a fost conceput de Enzo Marascio în jurul anului 1992 și originea sa geografică este foarte precisă și circumscrisă: Calabria.

Pentru rețeta mușchiului de grâu, vă trimitem la pagina intitulatăMușchi de grâu, carne vegetală.La sfârșitul paginii veți găsi un videoclip foarte cuprinzător care vă va arăta, pas cu pas, cum să faceți mușchi de grâu acasă.

Mopur, ce este

Ce este mopur?La fel ca mușchiul de grâu, mopur s-a născut și în Italia și este o evoluție a seitanului. Încă o dată este carne vegetală obținută din prelucrarea glutenului de grâu, de data aceasta însă, protagonistul este drojdia mamă care fermentează aluatul prin descompunerea glutenului și făcând produsul finit mult mai digerabil. Procesul de preparare a mopurului descompune peste 40% din glutenul inițial, reducând riscul declanșării unei reacții autoimune în organism. Drojdia mamă este utilizată în combinație cu amestecuri de făină de leguminoase.

Cum se face mopur acasă? De fapt,mopureste o marcă înregistrată, așa că rețeta sa este acoperită de secretul industrial, la fel ca rețeta pentru coca cola! Nu vă descurajați, puteți prepara friptura de legume cu rețete foarte asemănătoare cu cele folosite în domeniul comercial. Pentru rețeta mopur, vă rugăm să consultați pagina intitulatăMopur de casă. Pe pagină veți găsi două variante, una preparată din drojdie mamă și făină de naut și una preparată din drojdie mamă și făină de linte.

Diferența dintre mopur și mușchiul de grâu

Pentru a clarifica: mopur și mușchi de grâu ambele sunt evoluții ale seitan. Diferența este că mușchiul de grâu este preparat începând cu extracția glutenului din făina de grâu în timp ce se prepară mopur drojdia mamă este utilizată prin exploatarea procesului de fermentare pentru a obține un produs final mai digerabil.

S-ar putea să fii interesat de alții

  • Mușchi de grâu: Rețete și vânzare
  • Alimente antiglicemice


Video: Problemele de Digestie. Plantele Afla cum faci plantele usor de digerat! (Mai 2022).