Informație

Urzică, proprietăți și rețete

Urzică, proprietăți și rețete

Urzică, proprietăți și rețete: utilizările urzicii la gătit, proprietăți nutritive și vindecătoare. O prezentare completă a urzicii, o plantă comestibilă prea subestimată.

L 'urzicaeste popular pentru a luireacție neplăcutăcând intră în contact cu pielea! Dacă reușiți să lăsați prejudecățile deoparte, veți constata căurzicaeste o plantă sălbatică comestibilă excelentă, gustoasă și bogată în virtuți.

L 'urzica, cunoscut botanic sub numele deUrtica dioica, este printre cele mai cunoscute plante spontane din lume. Pe această pagină vom analizaproprietati nutritive, proprietăți medicinale și utilizări în bucătărie sugerând cele mai bune rețete.

Urzici, proprietăți nutritive și medicinale

Urzica conține mulți micronutrienți, în special vitaminele A, C și K. Dintre sărurile minerale, cele mai abundente sunt fierul, calciu, potasiu, siliciu și magneziu. Conținutul de proteine ​​este foarte mare, ajungând la 30% din substanța uscată din frunzele tinere. Proteinele vegetale ale urzicii sunt ușor asimilate de intestinul nostru. proprietate produsele nutriționale văd o prezență abundentă de apă, celuloză și un procent de grăsime care se ridică la aproximativ 4 grame pentru fiecare 100 de grame de produs. Mulțumităproprietatenutrițional tocmai descris,urzicaeste deosebit de potrivit pentru cei care suferă de anemie.

Întreproprietăți medicinalele subliniem pe cele antiinflamatoare care sunt foarte utile împotriva alergiilor. L 'urzicava contaproprietatehemostatic (încetinește sângerarea), proprietăți hipotensive (scade tensiunea arterială datorită aportului ridicat de potasiu), proprietăți diuretice, purificatoare și drenante. L 'urzica este o planta astringenta si regleaza fluxul intestinal: foarte util in caz de diaree frecventa.

Urzică pentru îngrijirea părului

Urzica a fost întotdeauna folosită în sectorul frumuseții pentru a conferi o nouă strălucire părului: face părul strălucitor și este un remediu excelent în caz de mătreață, păr gras și căderea părului. Nu numai teoriile și remediile bunicii, urzica ar putea încetini producția hormonuluidihidrotestosteron, responsabil pentru căderea părului și, de asemenea, pentru hiperplazia benignă de prostată. După șamponare, puteți folosi apa de gătit din urzică pentru a vă clăti părul.

Urzică în bucătărie

Crește spontan în toată Italia și dacă doriți să-l folosiți în bucătărie trebuie să-l recoltați primăvara. Lăstarii de primăvară pot fi colectați și consumați cu toată tulpina, dar numai dacă nu depășesc 15 - 20 cm. Cu cât lăstarii sunt mai mici, cu atât această legumă va fi mai plăcută pe farfurie.

Pentru a profita deurzică în bucătărie, nu uitați să folosiți mănuși. Dacă ați adunat buchete mai mari, tăiați-le înainte de a găti. Urzica, odată gătită, își va fi pierdut complet toată puterea iritantă. Dell 'urzica, părțile comestibile sunt diferite, dar cele mai delicate și gustoase sunt pliantele apicale și partea superioară a tulpinii, așa-numitaeste nevoie de.

Urzica, rețetele

Urzica fiartă poate fi adăugată la umplutura de caneloni și ravioli sau, pentru a îmbogăți aluatul de gnocchi (în combinație cu făină și cartofi) sau paste proaspete de casă. Puteți pregăti un risotto de urzică urmând instrucțiunile dumneavoastrăreţetăpentru risotto preferat. Multe rețete delicioase cu care să te prepariurzicaau fost raportate în articolRețete de urzici, în special, pe pagină, veți găsi rețetele:

  • Omletă de urzică
  • Plăcintă cu urzică sărată
  • Ceai de plante purificator pe bază de urzică

Foarte rapid de pregătit estereţetădinCrep sărat cu urzică. Pentru 4 persoane aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • 3 ouă
  • 300 ml de lapte
  • 30 de grame de unt topit
  • 115 grame de făină
  • o mână de urzici fierte și tocate grosier
  • 300 de grame de brânză de vaci
  • sare

Procedura de urmat este cea a clasicilorclătite sărate. Folosiți o tavă antiaderentă ușor unsă pe fund pentru a găti clătitele de urzică sărată.

Dacă ți-a plăcut acest articol, poți să mă urmărești pe Twitter, să mă adaugi pe Facebook, printre cercuri de G + sau vezi fotografiile mele pe Instagram, le vie dei social sunt infinite! :)

S-ar putea să vă intereseze și articolul despre Scorzonera


Video: CIMBRUL. Ce beneficii are pentru sanatate? Contraindicatii (Septembrie 2021).