Informație

Spaghete de dovlecei

Spaghete de dovlecei

Spaghete de dovlecei: cum să le pregătești și cum să te bucuri cel mai bine de ele. Idei creative și rețete pentru servirea tăiței de legume, în special a tăiței de dovlecei.

Spaghete de dovlecel, cum să le faci

Spaghetele de dovlecei se pot prepara cu:

  • un feliator special de legume
  • un cuțit de legume și dexteritate bună

Pentru a doua ipoteză, este indicat să alegeți dovlecei foarte lungi, deoarece spaghetele obținute vor avea o lungime egală cu cea a dovlecelului. Pentru cei care nu au o dexteritate bună, dar nu intenționează să cumpere feliatorul de legume, pot folosi un cojitor de cartofi. Cu decojitorul de cartofi sau cu mandolina, puteți crea fettuccine lungi și subțiri. THEtaitei de dovleceiobținute vor fi plate, largi și lungi. Evitați felierea părții centrale a dovlecei, deoarece semințele compromit consistența și compactitatea spaghetelor. Folosiți acest „rest” pentru a pregăti bulionele, supele de legume, risottos sau pesto de legume. Dacă preferați să folosiți cuțitul:tăiați dovleceii pe lungime până obțineți fâșii asemănătoare spaghetelor.

Dacă alegeți feliatorul de legume, nu veți avea constrângeri de lungime, deoarece acest instrument exploatează întregul dovlecei creând spirale vegetale similare cu spaghetele clasice din grâu dur. Pentru achiziție și toate sfaturile cu privire la utilizarea feliatorului de legume, vă invit să citiți pagina dedicatăSpaghete vegetale. Cu feliatorul de legume, partea centrală a dovlecelului, cea care conține semințele, va fi „aruncată” automat. Folosiți acest „rest” pentru a pregăti bulionele, supele de legume, risottos sau pesto de legume.

Spaghete de dovlecei sau taitei de dovlecei: retete

spaghete de dovleceipoate fi utilizat într-un număr mare deRețete, vegetarian, vegan sau pentrucarnivore. Vă va fi suficient să acordați spațiu amplu imaginației și creativității în bucătărie. Pentru început, vă propunem unulreţetăsimplu și accesibil pentru fiecare gust.

Spaghete de dovlecei cu smântână și mazăre

Ingrediente

  • 2 dovlecei
  • o mână de mazăre proaspătă, fragedă
  • pătrunjel
  • 3 linguri de cremă de gătit
  • ulei și sare
  • parmezan în fulgi

Pentru o versiune mai ușoară, puteți înlocui crema de gătit cu delcurry. În timp ce veganii care nu vor să renunțe la fel de mâncare, pot folosi o cremă de legume pe bază de lapte de soia.

Spălați dovleceii și pregătiți spaghetele așa cum este descris mai sus. Spălați spaghetele vegetale în puțină apă sărată. Pur și simplu le blanch pentru câteva minute: fiind foarte subțire va fi suficient!

Gatiti mazarea in apa clocotita, scurgeti-o cand sunt al dente. Căleți mazărea într-o tigaie cu puțin ulei, adăugând dovleceii și în final crema de gătit pentru a amesteca totul. Pentru o mai bună servire, folosiți o furculiță de bucătărie pentru a rula și plăti fiecare porție pentru a garnisi cu fulgi de parmezan și pătrunjel tocat.

Rețetă într-o versiune ușoară
Pentru o versiune cu conținut scăzut de calorii, evitați să sotati legumele într-o tigaie cu ulei. După albire (separat) a dovleceilor și mazărei în apă clocotită, puteți amesteca mazărea și puteți obține un pesto pentru a aromatiza cu ulei crud, puțin piper proaspăt măcinat (chiar mai bine dacă este un amestec de negru, verde, alb și roz) și un o singură lingură de smântână. Când pregătiți vasele, aranjați spaghetele de dovlecei în centru cu ajutorul unei furculițe, apoi condimentați cu crema de mazăre și garnisiți cu câteva frunze de pătrunjel și fulgi de parmezan.

Rețetă: dovlecei și spaghete de creveți
În fotografia de mai sus, mazărea a fost înlocuită cu creveți. Vă sfătuim să folosiți creveți mari și nu mici (ca în fotografie) mai potrivite pentru sosuri și cocktailuri. Pentru aromatizare și ornare puteți folosi semințe de in.

Curiozitate:
zici dovlecel sau dovlecel? De fapt ar trebui spusspaghete de dovleceideoarece forma corectă este masculină, totuși forma feminină este la fel de răspândită. Conform Accademia della Crusca, formularea cea mai corectă este la masculin, deci ar trebui să spunem spaghete de dovlecei, totuși, este acceptat și cuvântul feminin.

Ambii termeni sunt corecți și valabil folosiți printre cuvintele limbii italiene, astfel încât chiar și forma feminină este recunoscută în dicționarele limbii italiene.

Ați putea fi, de asemenea, interesat

  • Shirataki: calorii și proprietăți


Video: RETETA PASTE CU BROCCOLI SIMPLU SI USOR (Septembrie 2021).