Informație

Consumul organic vă poate reduce nivelul de glifosat în doar șase zile

Consumul organic vă poate reduce nivelul de glifosat în doar șase zile

Schimbarea dietei ar putea reduce rapid nivelurile de glifosat, un erbicid potențial dăunător pentru corpul dumneavoastră

Trecerea de la o dietă de alimente cultivate în mod convențional la o dietă organică scade dramatic nivelurile de glifosat din corpul dvs. în doar șase zile, potrivit unui nou studiu realizat de oamenii de știință de la Prietenii Pământului, un grup de apărare a mediului. Studiul a fost publicat în revista Environmental Research.

Glifosatul, ingredientul activ al erbicidului Roundup, este cel mai utilizat pesticid din Statele Unite, potrivit unui studiu din 2016. Are o varietate de utilizări, inclusiv îndepărtarea buruienilor din câmpuri înainte de plantare și este adesea aplicat culturilor, La fel ca porumbul și soia, care sunt modificate genetic pentru a fi rezistente la acesta: plantele modificate supraviețuiesc, dar glifosatul ucide buruienile. Este, de asemenea, utilizat în produsele de grădină de larg consum.

Într-o fază anterioară a studiului, cercetătorii au descoperit că consumul de alimente organice a scăzut, de asemenea, nivelul altor varietăți de pesticide într-o săptămână.

Potrivit autorului studiului și om de știință Prietenii Pământului, dr. Kendra Klein, această cercetare demonstrează „cât de repede putem scoate aceste pesticide din corpul nostru”.

Efectele glifosatului asupra sănătății

Glifosatul a fost introdus pentru prima dată în 1974 și, pe măsură ce utilizarea sa a crescut, a crescut și expunerea umană la acesta. Potrivit unui studiu din 2017, glifosatul ar putea fi detectat la peste 70% dintre oameni între 2014 și 2016.

La fel ca în cazul multor pesticide, efectele asupra sănătății ale expunerii cronice la doze mici de glifosat prin alimente nu sunt pe deplin înțelese. Dar cercetările existente au descoperit că glifosatul este legat de riscul de limfom, probleme hepatice și renale și tulburări ale sistemelor hormonale ale corpului.

Cantitățile de glifosat care sunt permise în mod legal în produsele alimentare nu sunt dăunătoare, spun autoritățile de reglementare federale de la Agenția pentru Protecția Mediului. „Anul trecut, atât EPA, cât și Health Canada au reafirmat că glifosatul nu prezintă niciun risc pentru sănătatea publică și nu este probabil să fie cancerigen”, spune Chris Novak, CEO al CropLife America, un grup comercial din industria pesticidelor. . Cea mai recentă evaluare a EPA este cuprinzătoare, în conformitate cu concluziile științifice la care au ajuns autoritățile de reglementare de sănătate din întreaga lume timp de mai mult de patru decenii, conform cărora erbicidele pe bază de glifosat pot fi utilizate în condiții de siguranță conform instrucțiunilor. În etichetă „

Cu toate acestea, Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului a Organizației Mondiale a Sănătății clasifică glifosatul ca fiind probabil cancerigen. Și Bruce Lanphear, medic de sănătate publică și profesor la Universitatea Simon Fraser din Columbia Britanică, care nu a fost implicat în noul studiu, suspectează că nivelurile de toleranță stabilite de EPA ar putea fi prea mari.

Alte substanțe, cum ar fi plumbul, insecticidul DDT, substanțele chimice industriale cunoscute sub numele de PCB-uri și multe altele, au fost considerate odată sigure în doze mici, notează el. „Ani mai târziu am descoperit că nu, nu erau în siguranță”, spune Lanphear; de fapt, au avut un impact semnificativ asupra sănătății chiar și la niveluri foarte scăzute.


Ce a constatat studiul

Pentru studiu, cercetătorii au recrutat un grup rasial divers de patru familii: una din Oakland, Minneapolis, Baltimore și Atlanta fiecare și fiecare cu doi sau trei copii cu vârste cuprinse între 3 și 18 ani.

În primele cinci zile ale studiului, familiile și-au urmat dietele tipice, care au constat în alimente cultivate în mod convențional.

În a doua jumătate a studiului, care a durat șase zile, cercetătorii au oferit în schimb toate alimentele organice pentru familiile lor, replicând alegerile lor alimentare pe baza jurnalelor alimentare și a listelor de cumpărături furnizate de participanți. . „Tot ce ar mânca în mod normal, au mâncat doar organic”, spune Klein. Acestea includ micul dejun, prânzul, cina și gustările tipice, precum și băuturile, cum ar fi berea și vinul organic, și chiar băuturile sportive organice. Klein notează că au verificat să se asigure că dincolo de alimentele organice crescute în mod convențional, dieta participanților nu s-a schimbat; de exemplu, nu au mâncat mai multe produse proaspete sau mai puțină carne.

În fiecare dintre cele 11 zile și dimineața zilei de 12, participanții la studiu au furnizat probe de urină cercetătorilor, care au analizat probele pentru prezența glifosatului și a unei varietăți de alte pesticide.

Toți participanții au avut markeri de glifosat în sistemele lor la începutul studiului, notează Klein, o constatare importantă, deoarece există puține date despre amploarea expunerii la glifosat.

La sfârșitul studiului, nivelurile de glifosat au fost cu aproximativ 70% mai mici în medie. Acest lucru este similar cu concluziile din faza anterioară a studiului, în care nivelurile au scăzut între 60 și 95 la sută pentru unele dintre celelalte pesticide.

Studiul a avut unele limitări. Numărul de participanți a fost mic: patru familii și un total de 16 persoane. Cu toate acestea, colectând urină în fiecare zi, cercetătorii au avut 158 ​​de probe de evaluat. Și acest studiu rămâne cel mai mare de acest gen, notează Klein, în parte datorită naturii laborioase a furnizării de alimente organice pentru o săptămână întreagă participanților.

Iar dieta nu este singurul mod în care suntem expuși pesticidelor. Acest studiu nu a putut explica pesticidele pe care oamenii le întâlnesc în mediul lor, fie la locul de muncă, acasă, la școală sau în public.

Totuși, spune Lanphear, rezultatele acestui studiu arată că, trecând la alimente organice, „este mai probabil să vă reduceți expunerea la o varietate de pesticide, inclusiv glifosat”.

Ce înseamnă pentru tine rezultatele studiului

Potrivit lui Klein, în timp ce urmarea unei diete organice ar reduce și mai mult consumul de pesticide, chiar și înlocuirea unor alimente produse în mod convențional cu organice va avea beneficii. De exemplu, într-un studiu publicat anul trecut în revista Environment International, femeile însărcinate care au consumat în principal, dar nu exclusiv, produse organice timp de 6 luni au avut niveluri mai mici de markeri pentru piretroizi, o clasă obișnuită de pesticide, în urină. în comparație cu femeile însărcinate care au mâncat produse cultivate convențional.

Aceasta este o veste bună, deoarece alimentele ecologice pot fi mai scumpe și, în unele locuri, mai greu de găsit decât alimentele produse în mod convențional. (Aflați mai multe despre cum să economisiți bani atunci când cumpărați alimente ecologice.)

Și, în timp ce Consumer Reports, experții în alimente recomandă consumatorilor să aleagă alimente organice atunci când pot, „ne dăm seama că alimentele organice nu sunt o opțiune pentru toată lumea”, spune Charlotte Vallaeys, analistul de politici al CR pentru alimentație și nutriție.

Dar studii de genul „Prietenii Pământului” confirmă cât de important este pentru guvernul federal să sporească sprijinul pentru fermierii ecologici, „pentru a face ca alimentele organice să fie o normă, mai degrabă decât o alternativă mai scumpă, disponibilă doar celor care își pot permite”. .


Video: Plante Si Ierburi Benefice Pentru Plamani Si Sisistemul Respirator (Septembrie 2021).